Tiede kertoo, että voit houkutella mieleistesi hilloita haluamaan terveellisiä ruokia

Maku-ruudut saattavat määrittää, millaisia ​​elintarvikkeita maistuu sinulle herkullisiksi ja jotka lopulta päätyvät kohteliaasti lautaselle, mutta uusi tutkimus osoittaa, että on mahdollista fyysisesti muuttaa tapaa, jolla maistat tiettyjä elintarvikkeita - erityisesti ne ärsyttävät katkerat, joita voi olla vaikea niellä mutta tarjoavat niin monia terveyshyötyjä. Ajattele antioksidanttikasveja tumma suklaa, vitamiinipakattu radikkokasvi ja ravintoainepitoinen voikukkavihreät kasvikset.

Purduen yliopiston tutkijat ja Yhdysvaltain maatalousministeriö totesivat äskettäin, että makuihin liittyvät syljen proteiinit voidaan muokata syömällä katkera elintarvikkeita. Tutkimuksen aikana tutkijat pyysivät osanottajia juomaan suklaa manteli maitoa kolme kertaa päivässä viikossa ja arvioimaan sen katkeruutta (kaakao on luonnostaan ​​kitkerää ainesosaa, jos se jätetään makeuttamattomaksi).

Kun osallistujat käyttivät maitoa, tutkijat havaitsivat, että niiden syljen proteiinikoostumus oli muuttunut ja koostui proliinirikkaista proteiineista, joiden tiedetään sitovan teräviä makuaineita suklaassa. Kun nämä proteiinit lisääntyivät, osallistujat huomauttivat, että maito oli vähemmän karvas. Pohjimmiltaan he havaitsivat, että mitä enemmän karvas ruokaa syöt, sitä enemmän nautit tavasta, jolla he maistuvat ja haluavat lisätä niitä ruokavalioon.

"Muuttamalla ruokavaliota saatat pystyä muuttamaan makuaistin kokemuksia elintarvikkeista, jotka toisinaan maistivat sinulle ikävältä", sanoo Cordelia A. Running, Ph.D., tutkimuksen lehdistötiedotteessa.

Tämä on iso uutinen kenelle tahansa, joka välttää katkera vihanneksia, koska se on karkeaa makua, varsinkin kun niin monet voivat olla hyödyllisiä kehossa. Charles Passler, (ravitsemusterapeutti Bella Hadidin ja Adriana Liman tykkääjiin) kertoo MindBodyGreenille, että katkera vihannekset voivat tehdä ihmeitä ruoansulatusjärjestelmään. Ne aktivoivat vatsassa olevia soluja, jotka tukevat happoa, sapua ja ruoansulatusentsyymituotantoa, mikä kaikki edistää ruoansulatusta ja auttaa puhdistamaan maksan. Valmis kouluttamaan makuhermojasi houkuttelemaan näitä hyvää-for-you katkera elintarvikkeita? Aloita lisäämällä nämä kohteet päivittäistavaraluetteloon.

Voikukan lehdet

Voikukka-vihreät ovat erinomainen lähde folaatin, magnesiumin ja ravintokuidun lähteille. Ne on myös pakattu vitamiineilla A, C, E, K ja B6. Heitä ne kotitekoiseen keittoon, pureskele ne maljakoille tai heittävät ne pehmeiksi.

Tumma suklaa

Tumma suklaa tunnetaan antioksidanttisista ominaisuuksistaan. Sen uskotaan myös vähentävän sydänsairauksien riskiä, ​​parantaa aivotoimintaa ja suojaa ihoa auringon vaurioilta. Hemmottele neliöön tai kaksi yöllä terveelliseen hoitoon.

Broccoli Rabe

Vain pieni annos brokoli-rabi tarjoaa yli puolet päivittäisestä suositellusta määrästä vitamiineja A ja C. Se on myös hyvä lähde folaatin ja täynnä vapaita radikaaleja torjuttavia antioksidantteja.

rucola

Sekoita rucola-salaatti, jotta saisit tämän ravintoainepitoisen vihreän etuja. Se sisältää kalsiumia, kaliumia, folaattia ja C-, K- ja A-vitamiineja.

Lehtikaali

Tämä superruoka antaa sinulle terveellisen annoksen proteiinia, kuitua, vitamiineja A, C, K, folaattia ja omega-3-rasvahappoja. Heitä se salaatilla tai pistä se uunissa maustekastikkeilla ravitsevalle puolelle.

Seuraavaksi: Meghan Marklen tarkka ruokavalio löydettiin ja se on yllättävää.

Tämä viesti julkaistiin alun perin MyDomaine