Tämä elintarvikeryhmä tukee 90% lisättystä sokerista ruokavaliossa

Sokeri on yksi niistä asioista, jotka tarttuvat ruokavaliosi puoleen ilman, että edes ymmärrät kuinka paljon tai kuinka usein (sneaky little evil). Siinä on ongelma. Tähän mennessä tiedät, että sokerin lähteet eivät ole vain cupcakes ja lollies, mutta et todennäköisesti tunne "elintarvikeryhmä", joka ruokkii ruokavaliota sokerin kanssa. Tämä elintarvikeryhmä vastaa 90%: n silmästä, 90: stä 9-0: stä lisättyä sokeria ruokavaliosta. Pidä lukemassa selvittää, mitä se on.

Prosessoitu ruoka

Olet luultavasti ajattelevat käsiteltyjä elintarvikkeita? Ei aivan järkyttävää - olisi voinut arvata sitä . Mutta ei niin nopeasti, koska jalostettujen elintarvikkeiden määritelmä ei välttämättä ole täysin tarkka. Ensinnäkin, "käsitelty" ei välttämättä ole huono sana huolimatta roistoista, jota se on käsitelty. Elintarvike- ja lääkeviraston mukaan ainoa aika, jota ruoasta voidaan todella kutsua "tuoreksi" (eli ei jalostettu), on silloin, kun se on poistettu luonnosta ja päässyt suuhusi (kyllä, voit pestä ensin). Kaikki ne pakastetut vihannekset pakastimessa, jotka jäädytettiin säilyttämään huippunsa tuoreuden? Käsitelty.

Toiseksi, on jalostettujen elintarvikkeiden eri tasoja. Pakastetut herneet eivät kuulu samaan kauhaan kuin Nacho Cheese Doritos. Todellinen vihollinen on "erittäin jalostettuja elintarvikkeita" (tai "hyper jalostettuja elintarvikkeita"), jotka São Paulon yliopiston ja Tuftsin yliopiston tutkijat määrittelevät "koostumuksiksi useista ainesosista, jotka lisäksi suolan, sokerin, öljyjen, ja rasvat sisältävät elintarvikkeita, joita ei käytetä kulinaarisissa valmisteissa, erityisesti makuja, värejä, makeutusaineita, emulgointiaineita ja muita lisäaineita, joita käytetään jäljittelemään jalostamattomien tai minimaalisesti jalostettujen elintarvikkeiden aistihavaintoja ja niiden kulinaarisia valmisteita tai peittämään lopullisen tuotteen ei-toivottuja ominaisuuksia. "Luultavasti huomaat joitain ilmeisiä ruoka-aineita, jotka kuuluvat tähän luokkaan (pakastetut illalliset, virvoitusjuomat jne.), Mutta muutamat niistä saattavat yllättää sinut - kuten sydän-terveellinen, kuitupitoinen aamiaismuna.

Mikä ruokavalio todella näyttää

BMJ Openin julkaisemassa äskettäin julkaistussa tutkimuksessa, jossa käytettiin yli 9300 ihmistä edustavaa kansallisesti edustavaa otosta, keskimäärin 57, 9% ihmisen kalorien saannosta on peräisin erittäin jalostetuista elintarvikkeista. Jalostetut elintarvikkeet (astetta, joka oli alhaisempi kuin ultrakäsittely), kuten juusto ja säilykkeet, kasvoivat 9, 4%. Pienimmin jalostetut ja jalostamattomat elintarvikkeiden kaltaiset tuotteet, kananmunat ja lihan osuus oli 29, 6%. Jäljelle jäävä 2, 9% johtuu "jalostetuista kulinaarisista ainesosista", kuten kasviöljystä, pöydän suolasta ja sokerista.

sokeri

Vaikka tieto siitä, että jalostetut elintarvikkeet eivät ole luontaisesti huonoja, numerot ovat yksinään silmiinpistäviä. Mutta todellinen huolenaihe on se, että erittäin jalostetut elintarvikkeet muodostavat lähes kaikki lisättyä sokeria amerikkalaisessa ruokavaliossa - ikävä 90 prosenttia, tarkka. Maailman terveysjärjestön uusimmat ohjeet suosittelevat, että ihmiset saavat vähemmän kuin 10 prosenttia päivittäisestä kalorien saannistaan ​​lisättyä sokeria. He lisäsivät, että 5% on todella edullinen. (Tutkimuksen keskiarvo oli 14%.) Tutkijat havaitsivat myös, että kun erittäin jalostettujen elintarvikkeiden kulutus oli korkea, riski ylittää 10 prosenttia oli paljon suurempi.

Takeaway

Ilmeisesti jos voisimme noudattaa Whole30 (23 dollaria) ohjeita koko ajan, me kaikki voisimme olla vähemmän huolissaan amerikkalaisten terveydentilasta. Mutta kunnes fantasia tulee todellisuudeksi, ole tietoinen siitä, mitä avaat ja laitat keholle. Erittäin jalostetut sokeripommit korvaavat enemmän ravintoaineita sisältäviä elintarvikkeita. Tämä merkitsee, että vain kuluttavat liikaa sokeria, mutta kulutamme liikaa kaloreita ja emme saa tarpeeksi ravintoaineita. Tutkijat totesivat, että ultra-jalostettujen elintarvikkeiden kulutuksen vähentäminen olisi tehokas tapa vähentää lisättyjen sokerien saantia. Joten yritä syödä enemmän kokonaisia ​​raaka manteleita ja marjoja, ja vähemmän "hedelmiä ja pähkinöitä" baareja.

Luuletko nämä luvut edustavat myös Australian ruokavaliota? Kerro meille alla!