Yllättävän totuuden vajosta, ruokavalion mukaan

Voita. Yksi elämäsi suurista rakkauksista ja myös olemassaolomme huijauksesta. Kuten kaikissa myrskyisissä suhteissa, emme voi kieltää sen magneettista vetämistä - mutta tiedämme myös syvälle, että meidän himoemme ei ole hyväksi (tai niin ajattelemme). Me keksimme vaihtoehtoja, kuten margariinia, ajattelemalla, että he täyttävät tarve, mutta olemme aina tyytymättömiä - ja joskus jopa pahempaa. Mikä on voin rakastava tyttö? Tuo asiantuntija, se on mitä. Puhuimme rekisteröidyn ruokavalion Lauren Slaytonin ja Foodtrainers -yhtiön perustajan kanssa ja pyysimme häntä antamaan meille suoraan: Onko voin yhtä paha kuin me pelkäämme? Onko tämä vuoristorata suhde millään tavoin säästämiseen? Riittävät sanoa, olimme melko yllättyneitä hänen vastauksensa. Pitäkää vierityksiä saadaksesi totuuden!

Ensimmäiset asiat ensin - jotta ymmärrät voin paha rap, sinun on ymmärrettävä, mikä se on. "Voi on valmistettu maidosta tai kermasta, joskus suolattuna ja joskus ei, " sanoo Slayton. "Voi on siis maitorasvaa." Koska voita valmistetaan erottamalla voi-rasva kirnupiimästä, se liittyy tavallisesti tyydyttyneisiin rasvoihin, joita monet ihmiset ovat ajatelleet esiintyvän tukkeille valtimoille ja sydänsairauksille. "Luulen, että voi-vuorovesi kääntyy kuitenkin", Slayton sanoo. "Vedimme avokadoa merkitsemästä" liikaa rasvaa ", ja sama koskee nyt voita." Odota, pidä kiinni - niin sanot ...

... voin olla hyvä sinulle? Slayton-kyllä, jossain määrin. "Vanha uskomus, että tyydyttynyt rasva tukkii verisuonia ja sydänsairautta on kiistetty", hän sanoo. "On todella hullua ajatella jotain niin laajalti hyväksyttyä, että se voisi olla niin puutteellinen." (On syytä huomata, että kiistat, joihin hän viittaa, ovat todennäköisesti tämän vuoden 2014 tutkimuksen osalta todenneet, että tyydyttyneiden rasvojen ja sydänsairauksien välillä ei ollut yhteyttä. mutta jotkut kriitikot ovat huomauttaneet tutkimuksen puutteista siitä lähtien.) Hän viittaa voimakkaan vähärasvaisen maun haitallisiin vaikutuksiin, jotka hänen mielestään on tehnyt meistä kansakuntana terveellisemmäksi, sillä rasvan korvikkeet ja transrasvat tukkivat valtimoita jopa enemmän kuin tyydyttyneitä rasvoja. Enää meitä ei enää rajoitu näkemään ihanteellisia ruokavaliomme elintarvike-pyramidin muodossa. Pikemminkin tiedämme nyt, että kaikilla elintarvikeryhmillä on hierarkioita - ja hän pitää koko ruohoavustettua voimaa "hyvänä" rasvana.

Grass-syötetty voi on juuri se, mitä luulet sen olevan: lehmistä valmistettu voi, joka laiduntaa vain laidun ja kuivatun rehun sijasta soijan ja maissin valmistukseen tarkoitetuista viljaperäisistä rehuista. Joten mikä tekee nurmikolla voin niin hyvältä? "Grass-syötetty voi sisältää omega-3: ää ja myös vitamiinia nimeltä K2, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä", Slayton selittää. "Se sisältää myös CLA: ta (konjugoitua linolihappoa), jota jotkut tutkimukset osoittavat auttavan aineenvaihduntaansa, mutta tosin jotkut eivät myöskään - mutta myös sanotaan olevan vahvoja syövänvastaisia ​​ominaisuuksia." (Lue lisää sydämestä K-vitamiinin hyödyt tässä tutkimuksessa Rotterdamista.)

Mutta ennen kuin lähdet ulos ja veti voita kaikesta, mitä syödät (oh, unta), muistan tämän - kuten kaikkien elintarvikeryhmien kohdalla - kaikki on parasta maltillisesti. Slayton sanoo, että hän suosittelee yhden ruokalusikallin lisättyjä rasvoja kullekin aterelle ja ehdottaa sekoitusta ruohokasveista saatua voita ja ghee-voimaa, joka on voin laktoosin poistamisella (hän ​​kumisi OMGheen tuotemerkin). Ja mitä margariini on, varakkain voin vaihtoehto? Hän sanoo pysyvän kaukana, kaukana. "Se on erittäin jalostettua ja sisältää lähes kaikkia transrasvoja, " hän varoittaa. "Huono rasva ei ole osa terveellistä ruokavaliota. Voi on ehdottomasti parempaa. "Näin voimme saada voimamme (gluteeniton, täysjyvä) paahtamalla tänä aamuna, kiitos.

Mitä mieltä olet - oletko joukkue voin nyt? Kauppa Kerrygold Pure irlantilainen voita ($ 5), yksi Slaytonin suosituista nurmikoista!