Hiilihydraattien leikkaaminen on yleinen teema hyvinvointiyhteisössä, ovatko ihmiset ohjattavissa makronitrieenista ketogeenisen ruokavalion noudattamisen, terveellisen painonpudotuksen tai vain sen vuoksi, että he haluavat valvoa ruokailutottumuksiaan ja elää terveellisemmällä elämäntavalla. Ei ole syytä, se on vaikea tehdä niin, että se yhdistää kaikki carb-leikkaavat ihmiset. Tiedän itsekin. Kuten joku, joka on itsenäinen hiilihydraatti kuningatar, välttää jalostettuja hiilihydraatteja on uskomattoman vaikeaa. Aamupäivän aikana lopetan itseni ostamasta sitä muffinssia mustan kahvin rinnalla. Lounaalla kaipaan leipää ja päivällisellä ei ole mitään sellaista, kuin tilaat suurta pastaa tai pizzasta (äläkä päästä minua aloittamaan jälkiruokavaihtoehdoista: kakkuja, evästeitä, leivonnaisia ​​...).



On selvää, että jos seurasin kaikkia satunnaisia ​​siveeni, en halua viljellä terveellistä ruokavaliota, ja siksi keskitynnnä vihanneksia, hedelmiä ja proteiineja myöhään. Mitä minä oppii, on se, että on mahdollista syödä lempiruokani joitain terveellisiä korvikkeita. Pitäkää vieritys nähdäksesi yhdeksän carb-korviketta, jotka eivät jätä sinua epätoivoisesti haluamaan leipää.

Tehdään ensin jotain selvää. Kaikki hiilihydraatit eivät ole luonnostaan ​​huonoja. "Jos syöt runsaasti hiilihydraatteja, kuten myymälöitä ostaneet muffinit, tanssit ja jättiläiset höyrylaivat, suosittelen leikkaamalla niitä takaisin ja korvaamalla ne hiilihydraateilla kokojyvästä lähteestä, kuten kaura, quinoa ja ohra." kertoo Frances Largeman-Roth, RDN, ravitsemusasiantuntija ja kirjoittaja Eating in Color . " Jos käytät hiilihydraatteja, ne ovat välttämättömiä ravitsemuksellesi, ja kokojyvähiilihydraatit sekä hedelmissä ja vihanneksissa olevat tuotteet sisältävät runsaasti välttämättömiä ravintoaineita, kuten vitamiineja ja kivennäisaineita ."



Toisin sanoen, ei pitäisi poistaa kaikkia hiilihydraatteja. Kuten Largeman-Roth sanoo, ne, jotka löytyvät hedelmistä, vihanneksista ja kokonaisista jyvistä, kuuluvat tasapainoiseen ruokavalioon. Brooke Alpert, RD, NYC-pohjainen ravitsemusasiantuntija ja The Diet Detoxin kirjailija, on samaa mieltä siitä, että hyvän ja pahan erottaminen on kriittinen. "Harjoitteluni ja kirjaani suosittelen tärkkelysten määrän rajoittamista terveellisen ruokavalion säilyttämiseksi. En käytä sanaa hiilihydraatteja, koska useimmat ihmiset käyttävät hiilihydraatteja tärkkelysten kanssa, eivät todellisia hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita ", hän sanoo. "Minulla on ollut niin paljon uusia asiakkaita, jotka tulevat minun harjoituksestani ja sanovat, että he ovat" vähän carb ", mutta kerro sitten, että he syövät jogurtti, hedelmät, perunat, pavut jne. Kaikki nämä ruoka-asetukset sisältävät hiilihydraatteja ja ovat terveitä. "

Siksi hiilihydraattien rajoittamisen sijaan Alpert pyytää asiakkaitaan rajoittamaan tärkkelyksiä, kuten leipää, riisiä ja pastaa. "Ne ovat uskomattoman helposti ylipainoisia, niukkojen ravintoarvoa ja usein verensokeripiikkejä", hän sanoo. "Painonpudotukselle suosittelen yksi tärkkelyksen annos päivässä lounaalla tai päivällisellä. Painonpidosta kannattaa suositella kahdesti päivässä." Hyvä uutinen on, että niin sanotut "huonoja hiilihydraatteja" tai tärkkelyksiä, kuten Alpert sanoo, ei tarvitse olla surkeita, kauniita ja vaikeita. Jos teet vain pari swapia, voit syödä herkullisia elintarvikkeita, jotka ovat myös terveellisiä. Pidä vierittämällä nähdä parhaat hiilihydraattien korvikkeet, kuten nämä kaksi huippu-ravitsemusasiantuntijaa suosittelivat.



Korvaava leipä munakoisoineen ja kesäkurpitsa

Oprah ei ollut ensimmäinen, joka huudahti: "Rakastan leipää!" Itse asiassa se on luultavasti suosituin high-carb -ruoka, joka haluaa siellä. Jotkut suosituimmista leivänkorvikkeista ovat munakoiso ja kesäkurpitsa. Leikkaa se vain pyöreiksi viipaleiksi; laita se leivinpelillä oliiviöljyllä, yrtteillä ja mausteilla; ja leipoa se. Se on lämmin, tiheä ja herkullinen. Jotkut jopa lisäsivät rapeita juustoja, tomaatteja tai kapriksia, jotta terveellisempi bruschetta-versio olisi mahdollista. Yksi sana: yum.

Korvaava leipä, jossa kukkakaalin leipä

Toinen vaihtoehto kaikille leipä-ystäville siellä on ostaa valmiiksi valmistettu kukkakaali leipää. Tämä sopii erityisen hyvin kiireisille ihmisille (joka on minä aina). Ei seisokkeja tai valmistelua ei tarvita. Otat sen pois pakkauksesta ja käytät sitä. Se on niin yksinkertaista. Alpert suosittelee tuotemerkkiä Outer Aisle Gourmet. "Heillä on upea kukkakaali leipä", hän sanoo. "Se on täydellinen aamiaisosalle." Parasta on, että voit tilata sen verkossa.



Korvaava leipä Portobello-sienten kanssa

Jos se on voileipä, jonka jälkeen olet, ja munakoiso tai kesäkurpitsa vain eivät tee, kokeile portobello-sieniä. Tämä on yksi internetin suosituimmista leivänvaihtoista. Portobello-sienet ovat suuria - suurin piirtein samankokoisia kuin leipä - ja siksi he ovat täydellisiä pitääkseen kaiken yhteen (toisin kuin avoinna oleva voileipä). He maistuvat hyvin, varsinkin jos grillataan, jos sanon niin itseäni.

Korvaava tortillas salaattisulkuilla

Tässä on toinen suosittu carb-korvike sinulle. Sen sijaan, että käytät perinteisiä tortilloja tacoille tai kääreille, poista ne kokonaan ja valitse tuoretta salaattia. Tiedän, että tämä kuulostaa jännittävältä, mutta se on yllättävän helppoa ja herkullista. Se voi mennä pidemmälle kuin yksinkertainen kääre. Niitä voidaan jopa käyttää kotitekoisten kevätelojen tai kana-salaattien valmistamiseen.

Substitute Pasta Zucchini Nuudelit

Kuten aiemmin mainitsin, pasta on yksi suurimmista pahoistani (yrität kieltää höyrytyspullon puttaneskan illallisella). On kuitenkin vaihtoehtoa, kuten kesäkurpitsa nuudeleita, tai zoodleja, koska he kutsuvat kollektiivisesti. He ovat aivan kuten he kuulivat: ohut kaistaleita kesäkurpitsa heitetty kastikkeessa jäljittelemään maku jauhot pastan, mutta ilman niin paljon tärkkelystä.

Korvaava riisi kukkakaalin riisin kanssa

Kaikille riisintuneisuuksillesi kannattaa käyttää kukkakaalia vaihtoehtona. Jos et ole kokeillut tätä aiemmin, se saattaa kuulostaa hieman outoilta, mutta se on herkullista. Lupaan. "Rakastan kukkakaalia riisiä ja haluan saada sen suuren kulhon mukavalla proteiinipitoisuudella", Alpert sanoo. "Pidä orgaanista jäädytettyä riisikorppua aina pakastimessa, koska se on niin kätevä ja täyttää." Se on saatavilla melko paljon kaikkialla nyt. Haluan saada minun kauppa-Joe's.

Korvaava pasta spagettikastikkeella

On syytä kutsua spagetti squashiksi, eikö? Online-reseptejä on runsaasti tälle, mutta suosikkini on yksinkertaisimpia. Shredded squash alla marinara-kastikkeen huopa. Lisää parmesan juustoa, jos haluat. Se on niin yksinkertainen ja niin hyvä.

Korvaava Pizza Crust With Kukkakaali Crust

Tämä on melko itsestään selvää, mutta se on kuitenkin syytä huomata. Henkilökohtaisesti tämä on suosikki tapa korvata hiilihydraatteja. Voin tehdä sen itse tai voin ostaa valmiin kukkakaalin kuoresta ruokakaupasta. Olen tavallisesti jälkimmäinen (syytä minun laiskuus). Kummassakin tapauksessa se on herkullista ja helppo vaihtoehto perinteisille tärkkelysperäisille jauhotuotteille.

Korvaava paahto bataatilla

Tämä ainutlaatuinen ja nerokas leipävaihtoehto pääsee Largeman-Rothille. "Jos yrität korvata käsitellyt hiilihydraatit, kuten hampurilaiset pullot, terveellisemmillä elintarvikkeilla, niin hieno. Pidän makeasta makeasta perunasta pientä paahtimista. Aja vain bataattia kierteisiin, harjaa oliiviöljyllä tai ghee ja paista 400 ° Noin 20 minuuttia, voit sitten ylittää ne kaikki, mitä tavallisesti pannaa paahtoleipää, kuten pähkinävoita, raejuustoa tai avokadoa. "



Tässä on tuomio: Kaikki hiilihydraatit eivät ole huonoja, eikä kaikkien hiiliharjoitusten leikkaaminen ole välttämätöntä (tai sitä ei suositella). Jos olet kiinnostunut tärkkelyksen saannin minimoimisesta, se koskee ravitsevien vaihtoehtojen valitsemista. " Jalostettujen hiiliharjoitusten korvaaminen terveellisemmistä vaihtoehdoista, kuten täysjyvätuotteista, juurtuneista leipoista tai vihanneksista, on älykäs ", Largeman-Roth toistaa. " Muista vain, että kehomme ja aivot tarvitsevat hiilihydraatteja toimimaan kunnolla ."

Jos olet kiinnostunut oppimaan lisää matalan hiilidioksidipitoisuuden ruokavaliosta, nimittäin ketogeenisestä ruokavaliosta, muista lukea kaikesta tieteestä sen takana huipputason ravitsemusterapeutin mukaan.

Tunnisteet: Alicia Beauty, ruokavalio